COLOMBIA, LA PATRIA BOBA QUE OBSEQUIA TESOROS.

Gracias al trabajo y dedicación del Arquitecto  Rogelio Salmona, el Museo de Oro Quimbaya fue declarado en el año 2006 como un Centro de Interés Cultural y recibió la Medalla al merito artístico y cultural del Departamento del Quindío, convirtiéndose en uno de los museos más bellos y turístico de la Colombia.

El museo de Oro fue creado como un homenaje a los antiguos pobladores de la región, quienes inventaron un arte universal tanto en su orfebrería como en su cerámica. Es por ello, que gran parte de la riqueza de este lugar abunda en objetos arquitectónicos producidos por los Quimbayas en diferentes épocas.

Una de las historias más relevantes y expuestas por el Museo fue el descubrimiento del Tesoro de los Quimbayas, un hallazgo con más de 200 objetos de orfebrería y un número desconocido de cerámicas, compuestos por los ajuares funerarios de varios líderes sepultados en dos tumbas en el sitio de La Soledad, en Quimbaya, Quindío. 

Gran parte del Tesoro encontrado estuvo a disposición de expertos investigadores quienes concluyeron gracias al estudio del carbono, que los objetos de orfebrería  del tesoro fueron elaborados hacia el 250 d.C.

En 1891 el tesoro fue comprado por el Gobierno colombiano para ser expuesto en Madrid en la conmemoración del IV Centenario del Descubrimiento y tiempo después, desafortunadamente, fue obsequiado a la corona española. Actualmente se exhibe en el Museo de América de Madrid.

Muchos de los expertos lamentan que el Gobierno haya obsequiado un Tesoro que construye una parte de la historia Colombia. Sin embargo, aún contamos con grandes reliquias arquitectónicas que en su gran mayoría se conservan en la colección del Museo del Oro del Banco de la República y varios de ellos están expuestos en este museo.

Salchichón con mafafa y arracacha, propuesta de estudiantes uniquindianas….

Dos estudiantes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Quindío, Luisa Fernanda Giraldo López y Erika Julieth Giraldo, de noveno semestre, están investigando cómo cambiar una de las materias primas del salchichón.

La idea es reemplazar los almidones tradicionales, (yuca, papa o maíz), por la mafafa y la arracacha, ya que no han sido aprovechadas de una forma industrial. 

El proyecto titulado “Evaluación del Comportamiento de Almidones Nativos de Mafafa y Arracacha, como Agentes Retenedores de Agua en un Producto Cárnico” se aspira a   optimizar y potenciar las materias primas de este producto, de alto consumo en los hogares. 

Debido a que la mafafa y la arracacha no son muy conocidas como plantas de alto contenido de almidón, estas jóvenes decidieron caracterizarlas para mirar cuáles son sus propiedades funcionales y de ahí compararlas con el almidón de yuca comercial, para establecer las diferencias en el producto final.

“Con la ejecución de este proyecto la sociedad se beneficiaría, pues tendríamos otras fuentes de materia prima, ya que la mafafa  es muy poca conocida y la gente la ve como maleza”,  afirmó Luisa.

Los salchichones pueden ser categorizan como productos premium, seleccionado o estándar; dependiendo del porcentaje de almidón que contengan. En este caso se está manejando un producto seleccionado con un porcentaje de  materia prima  del 6%.

Foto: Google 

Los condimentos del salchichón son: almidón, proteína no cárnica, humo líquido, sal, agua, carne de res, pollo o de cerdo; todos ellos se mezclan para formar una especie de pasta y finalmente producir el embutido.

Esta elaboración se somete a una serie de pruebas microbiológicas para descartar una posible afectación a los consumidores. Además el proceso cuenta con un riguroso control de calidad y un panel sensorial conformado por 10 personas que evalúan el color, sabor, aroma, textura, todo con el fin de ofrecer un óptimo producto.

Por otra parte, hay que resaltar el acompañamiento de los docentes Víctor Dúmar Quintero Castaño y Juan Carlos Lucas Aguirre, del programa de Ingeniería de Alimentos. “Según los resultados que arrojó este proyecto, observamos que tanto la arracacha como la mafafa son una muy buena fuente potencial de uso en los alimentos; sustituyen el tradicional almidón de yuca o papa”, añadió Aguirre.

El proyecto tiene un adelanto del 80 por ciento y desde ya se espera que al culminarlo, se pueda comercializar en el mercado y estandarizar para futuras generaciones.

Bienestar Universitario invita a manejar el estrés.

Al escuchar sobre parciales, trabajos finales, exposiciones, presentaciones de proyecto de grado, prácticas, entre otras obligaciones, muchos estudiantes empiezan a manifestar síntomas de estrés.

Bienestar Universitario dirigió una charla a los estudiantes y directivos del plantel, para reducir los índices de estrés en la comunidad uniquindiana.

Al momento de tener días o quizás semanas interminables, sobrecargadas de trabajos o cumplimientos, se empieza a sentir dolor en la parte superior de la espalda, el trapecio, el escaleno, el mastoides y todos los músculos temporales; esto debido a la mala postura de la persona, a la falta de pausas activas, al poco conocimiento de técnicas de respiración y a los malos hábitos de vida.

Es de suma importancia detectar cuándo la persona se está sobrepasando con el cuerpo. Cuando hay demasiada carga en lo académico o laboral, y luego se sigue con trabajos en las noches, no hay un descanso propicio, reduciendo así los niveles de vitaminas A,C y E, antioxidantes que ayudan a sobrellevar la tensión muscular.

¿Qué alimentos nos ofrecen estas vitaminas?

Uno de ellos es el ajonjolí, que da la vitamina E (comer al mediodía, de acuerdo al ciclo circadiano).

Los cítricos en jugos y el tomate de cocina ofrecen la vitamina C (tomar o comer entre 11:00 a.m. y 6:00 p.m., después de estas horas puede originar gastritis).

La vitamina A (consumir a las 9:00 a.m.), se encuentra especialmente en la zanahoria.

En días o semanas de estrés se sugiere adoptar una dieta alimentaria muy sana. Además, aumentar el consumo de agua todo el día, pero no seguido porque puede bajar la presión y generar otros problemas. El agua brinda al cerebro una mayor oxigenación, permitiendo así, niveles más altos de aprendizaje. Hay que asegurarse que la persona no retenga líquidos, pues si sufre de los riñones tendrá consecuencias desfavorables.

Con 15 días de anticipación a los parciales, el estudiante debe implementar en su dieta una muy buena porción de verduras y carnes, así como bajar el consumo de harinas, porque a mayor ansiedad, mayor consumo de estas, provocando una hipoglucemia momentánea, lo que no contribuye a la buena memoria en el momento de la evaluación académica.

¿Cómo calmarse en momentos de parciales?

Se recomienda darse una serie de palmadas en los muslos por poco tiempo, generando así, una relajación corporal.

También se sugiere dar una serie de pequeños saltos (mínimo 30), con el fin de activar el hemisferio central dando vitalidad, energía, entusiasmo y alegría al cuerpo.

Otra recomendación es golpear levemente los talones para producir calor, aumentando la temperatura corporal para evitar una presión alta por el susto, sudoración en las manos y temblor en la voz y las piernas.

Francia Merly Rivas, especialista en Desarrollo Personal y de Familia, invita a todos los uniquindianos a hacer parte de los talleres que ofrece la Universidad desde la oficina de Promoción y Prevención. "En Bienestar Institucional van a encontrar una atención temprana y valiosa. Se requiere de un proceso físico para lograr una buena salud mental y corporal"; expresó.

Dato curioso:

Mientras se estudia no se debe comer, pues el cerebro baja en un 30 % la capacidad para almacenar la información y la memoria.

VARIOS UNIQUINDIANOS NO HAN DEFINIDO SU SITUACIÓN MILITAR

 Los estudiantes Uniquindianos que no han obtenido su tarjeta militar se encuentran registrados como remisos en los diferentes distritos de reclutamiento de Colombia.

La libreta militar es un requisito indispensable para todo hombre mayor de 18 años y para quienes realicen sus estudios universitarios. "Sin este documento público, el estudiante no podrá graduarse, pues es un requisito importante para obtener el grado de profesional en cualquier centro de educación superior", afirmó el capitán Darwin Jaramillo Betancourt, comandante del Distrito Militar No. 39.

El artículo 10 de la ley 48 de 1993 reglamenta el servicio de Reclutamiento y Movilización y decreta:

"Todo varón colombiano está obligado a definir su situación militar a partir de la fecha en que cumpla su mayoría de edad, a excepción de los estudiantes de bachillerato, quienes definirán cuando obtengan su título de bachiller".

¿Quiénes deben agilizar este documento?

Los estudiantes que estén próximos a graduarse. Para esto deben tener en cuenta lo siguiente:

·         Estar inscrito en el distrito militar No. 39

·         Haber asistido a las concentraciones realizadas al momento de graduarse como bachiller

·         Saber que el trámite de la tarjeta militar demora 15 días hábiles y no un día

·         Haber liquidado el valor del documento

·         En cuestión de las multas por no presentarse a las concentraciones militares, hay que tener en cuenta que son dos salarios mínimos por año o fracción mientras la persona se encuentre en calidad de remiso.

Para mayor información sobre este procedimiento ingrese a www.ejercito.mil.co o acercarse a las instalaciones de la Octava Brigada, Av. Bolívar 25 Norte 00. Teléfono 7496201.

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