COLOMBIA, LA PATRIA BOBA QUE OBSEQUIA TESOROS.

Gracias al trabajo y dedicación del Arquitecto  Rogelio Salmona, el Museo de Oro Quimbaya fue declarado en el año 2006 como un Centro de Interés Cultural y recibió la Medalla al merito artístico y cultural del Departamento del Quindío, convirtiéndose en uno de los museos más bellos y turístico de la Colombia.

El museo de Oro fue creado como un homenaje a los antiguos pobladores de la región, quienes inventaron un arte universal tanto en su orfebrería como en su cerámica. Es por ello, que gran parte de la riqueza de este lugar abunda en objetos arquitectónicos producidos por los Quimbayas en diferentes épocas.

Una de las historias más relevantes y expuestas por el Museo fue el descubrimiento del Tesoro de los Quimbayas, un hallazgo con más de 200 objetos de orfebrería y un número desconocido de cerámicas, compuestos por los ajuares funerarios de varios líderes sepultados en dos tumbas en el sitio de La Soledad, en Quimbaya, Quindío. 

Gran parte del Tesoro encontrado estuvo a disposición de expertos investigadores quienes concluyeron gracias al estudio del carbono, que los objetos de orfebrería  del tesoro fueron elaborados hacia el 250 d.C.

En 1891 el tesoro fue comprado por el Gobierno colombiano para ser expuesto en Madrid en la conmemoración del IV Centenario del Descubrimiento y tiempo después, desafortunadamente, fue obsequiado a la corona española. Actualmente se exhibe en el Museo de América de Madrid.

Muchos de los expertos lamentan que el Gobierno haya obsequiado un Tesoro que construye una parte de la historia Colombia. Sin embargo, aún contamos con grandes reliquias arquitectónicas que en su gran mayoría se conservan en la colección del Museo del Oro del Banco de la República y varios de ellos están expuestos en este museo.

Salchichón con mafafa y arracacha, propuesta de estudiantes uniquindianas….

Dos estudiantes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Quindío, Luisa Fernanda Giraldo López y Erika Julieth Giraldo, de noveno semestre, están investigando cómo cambiar una de las materias primas del salchichón.

La idea es reemplazar los almidones tradicionales, (yuca, papa o maíz), por la mafafa y la arracacha, ya que no han sido aprovechadas de una forma industrial. 

El proyecto titulado “Evaluación del Comportamiento de Almidones Nativos de Mafafa y Arracacha, como Agentes Retenedores de Agua en un Producto Cárnico” se aspira a   optimizar y potenciar las materias primas de este producto, de alto consumo en los hogares. 

Debido a que la mafafa y la arracacha no son muy conocidas como plantas de alto contenido de almidón, estas jóvenes decidieron caracterizarlas para mirar cuáles son sus propiedades funcionales y de ahí compararlas con el almidón de yuca comercial, para establecer las diferencias en el producto final.

“Con la ejecución de este proyecto la sociedad se beneficiaría, pues tendríamos otras fuentes de materia prima, ya que la mafafa  es muy poca conocida y la gente la ve como maleza”,  afirmó Luisa.

Los salchichones pueden ser categorizan como productos premium, seleccionado o estándar; dependiendo del porcentaje de almidón que contengan. En este caso se está manejando un producto seleccionado con un porcentaje de  materia prima  del 6%.

Foto: Google 

Los condimentos del salchichón son: almidón, proteína no cárnica, humo líquido, sal, agua, carne de res, pollo o de cerdo; todos ellos se mezclan para formar una especie de pasta y finalmente producir el embutido.

Esta elaboración se somete a una serie de pruebas microbiológicas para descartar una posible afectación a los consumidores. Además el proceso cuenta con un riguroso control de calidad y un panel sensorial conformado por 10 personas que evalúan el color, sabor, aroma, textura, todo con el fin de ofrecer un óptimo producto.

Por otra parte, hay que resaltar el acompañamiento de los docentes Víctor Dúmar Quintero Castaño y Juan Carlos Lucas Aguirre, del programa de Ingeniería de Alimentos. “Según los resultados que arrojó este proyecto, observamos que tanto la arracacha como la mafafa son una muy buena fuente potencial de uso en los alimentos; sustituyen el tradicional almidón de yuca o papa”, añadió Aguirre.

El proyecto tiene un adelanto del 80 por ciento y desde ya se espera que al culminarlo, se pueda comercializar en el mercado y estandarizar para futuras generaciones.

Bienestar Universitario invita a manejar el estrés.

Al escuchar sobre parciales, trabajos finales, exposiciones, presentaciones de proyecto de grado, prácticas, entre otras obligaciones, muchos estudiantes empiezan a manifestar síntomas de estrés.

Bienestar Universitario dirigió una charla a los estudiantes y directivos del plantel, para reducir los índices de estrés en la comunidad uniquindiana.

Al momento de tener días o quizás semanas interminables, sobrecargadas de trabajos o cumplimientos, se empieza a sentir dolor en la parte superior de la espalda, el trapecio, el escaleno, el mastoides y todos los músculos temporales; esto debido a la mala postura de la persona, a la falta de pausas activas, al poco conocimiento de técnicas de respiración y a los malos hábitos de vida.

Es de suma importancia detectar cuándo la persona se está sobrepasando con el cuerpo. Cuando hay demasiada carga en lo académico o laboral, y luego se sigue con trabajos en las noches, no hay un descanso propicio, reduciendo así los niveles de vitaminas A,C y E, antioxidantes que ayudan a sobrellevar la tensión muscular.

¿Qué alimentos nos ofrecen estas vitaminas?

Uno de ellos es el ajonjolí, que da la vitamina E (comer al mediodía, de acuerdo al ciclo circadiano).

Los cítricos en jugos y el tomate de cocina ofrecen la vitamina C (tomar o comer entre 11:00 a.m. y 6:00 p.m., después de estas horas puede originar gastritis).

La vitamina A (consumir a las 9:00 a.m.), se encuentra especialmente en la zanahoria.

En días o semanas de estrés se sugiere adoptar una dieta alimentaria muy sana. Además, aumentar el consumo de agua todo el día, pero no seguido porque puede bajar la presión y generar otros problemas. El agua brinda al cerebro una mayor oxigenación, permitiendo así, niveles más altos de aprendizaje. Hay que asegurarse que la persona no retenga líquidos, pues si sufre de los riñones tendrá consecuencias desfavorables.

Con 15 días de anticipación a los parciales, el estudiante debe implementar en su dieta una muy buena porción de verduras y carnes, así como bajar el consumo de harinas, porque a mayor ansiedad, mayor consumo de estas, provocando una hipoglucemia momentánea, lo que no contribuye a la buena memoria en el momento de la evaluación académica.

¿Cómo calmarse en momentos de parciales?

Se recomienda darse una serie de palmadas en los muslos por poco tiempo, generando así, una relajación corporal.

También se sugiere dar una serie de pequeños saltos (mínimo 30), con el fin de activar el hemisferio central dando vitalidad, energía, entusiasmo y alegría al cuerpo.

Otra recomendación es golpear levemente los talones para producir calor, aumentando la temperatura corporal para evitar una presión alta por el susto, sudoración en las manos y temblor en la voz y las piernas.

Francia Merly Rivas, especialista en Desarrollo Personal y de Familia, invita a todos los uniquindianos a hacer parte de los talleres que ofrece la Universidad desde la oficina de Promoción y Prevención. "En Bienestar Institucional van a encontrar una atención temprana y valiosa. Se requiere de un proceso físico para lograr una buena salud mental y corporal"; expresó.

Dato curioso:

Mientras se estudia no se debe comer, pues el cerebro baja en un 30 % la capacidad para almacenar la información y la memoria.

VARIOS UNIQUINDIANOS NO HAN DEFINIDO SU SITUACIÓN MILITAR

 Los estudiantes Uniquindianos que no han obtenido su tarjeta militar se encuentran registrados como remisos en los diferentes distritos de reclutamiento de Colombia.

La libreta militar es un requisito indispensable para todo hombre mayor de 18 años y para quienes realicen sus estudios universitarios. "Sin este documento público, el estudiante no podrá graduarse, pues es un requisito importante para obtener el grado de profesional en cualquier centro de educación superior", afirmó el capitán Darwin Jaramillo Betancourt, comandante del Distrito Militar No. 39.

El artículo 10 de la ley 48 de 1993 reglamenta el servicio de Reclutamiento y Movilización y decreta:

"Todo varón colombiano está obligado a definir su situación militar a partir de la fecha en que cumpla su mayoría de edad, a excepción de los estudiantes de bachillerato, quienes definirán cuando obtengan su título de bachiller".

¿Quiénes deben agilizar este documento?

Los estudiantes que estén próximos a graduarse. Para esto deben tener en cuenta lo siguiente:

·         Estar inscrito en el distrito militar No. 39

·         Haber asistido a las concentraciones realizadas al momento de graduarse como bachiller

·         Saber que el trámite de la tarjeta militar demora 15 días hábiles y no un día

·         Haber liquidado el valor del documento

·         En cuestión de las multas por no presentarse a las concentraciones militares, hay que tener en cuenta que son dos salarios mínimos por año o fracción mientras la persona se encuentre en calidad de remiso.

Para mayor información sobre este procedimiento ingrese a www.ejercito.mil.co o acercarse a las instalaciones de la Octava Brigada, Av. Bolívar 25 Norte 00. Teléfono 7496201.

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LOS DESCUBRIMIENTO DE LAS CAÑAS GORDAS

“Cañas Gordas” o “Cañas más gruesas que el muslo de un hombre”, fueron las descripciones que se le dieron en la época de la colonización a un tipo de bambú autóctono conocido comola Guadua. Esta palabra fue mencionada por primera vez en la segunda mitad del siglo XVI; en Colombia crece con proliferación y es abundante en el Eje Cafetero (Departamentos de Caldas, Risaralda y Quindío).

Los indígenas la utilizaban para resolver muchas necesidades, como se utiliza aún por parte de los pobladores del Eje Cafetero y el Valle del Río Cauca. En el presente se sigue utilizando para construir casas, acueductos, balsas, cercas, escalas, bancas, instrumentos musicales y artesanías.

Son casi infinitos los usos artesanales y tecnológicos que tiene y sólo la creatividad establecerá los límites al hombre.

Cuentan los antepasados que solían los hombres comunicarse con los dioses por medio de una Guadua de gran tamaño que ascendía hasta los cielos.  Este es uno de los muchos mitos acerca de esta planta natural, árbol que sólo florece antes de morir y crece abundantemente en los nacimientos de aguas.

En el Departamento del Quindío se creó el Centro Internacional de la Guadua, pionero en el mundo,  donde se cultiva, se vende y se investiga sobre ella porque este acero vegetal, como es llamado en otras partes del mundo por su dureza, es susceptible a miles de investigaciones por su abundancia y características.

El Sena ofrece cursos a personas que deseen especializarse en este tema, sin olvidar que la Universidad del Quindío adelanta investigaciones más afondo sobre una nueva utilización de la guadua.

Este recurso renovable está dotado de cualidades que permiten su utilización en diferentes campos de producción. Por ejemplo, La presidenta de la Sociedad Colombiana de Bambú, Ximena Londoño Pava, afirmo “que se trata de un recurso sostenible y renovable porque se automultiplica vegetativamente”es decir que la semilla es innecesaria en el momento de la reproducción.

Una de sus mayores ventajas es que crece a una velocidad muy alta: casi 11 cm de altura por día en la región cafetera y en sólo 6 meses puede lograr su altura total.El bambú evita la movilización de tierra y conserva efectivamente los suelos, de allí que su siembra resulta ideal en áreas propensas a deslizamientos, derrumbes, erosión,aún más en épocas de invierno.

Adicionalmente, la industrialización de la guadua, según lo señala Ximena Londoño, está ligada al concepto de sostenibilidad en la medida que dichos procesos pueden ser más sencillos, económicos y con productos muy competitivos, afirmación que en términos financieros para el país traería múltiples beneficios, pues es un producto natural que no demanda mucha inversión y que como tal dejaría buenas ganancias en su industrialización e internacionalización, opinión que comparte la CRQ.

Por otra parte, según investigaciones especializadas en el tema se concibe a la guadua como un gran fijador de dióxido de carbono (CO2), porque no libera los gases a la atmosfera sino que, como característica propia del recurso renovable, las retiene hasta el punto de quedar fijadas en las obras que se realizan con ella.

Este descubrimiento ha llamado la atención de varios países que como Japón buscan establecer en sus políticas públicas,  reducir la emisión de gases de efecto invernadero,posible solución al problema global causado por la industria; por ende, países desarrollados están en mira de producir este recurso natural en sus tierras, ya que podría solucionar a costos más bajos la amenaza palpable que existe contra el medio ambiente.

Igualmente, La Universidad del Quindío realizóuna investigación sobre el fijador de dióxido de carbono y actualmente está liderando otro estudio complejo acerca de la producción de un carbón activado, una nueva forma de aprovechar la guadua.

Narly AndreaEcheverry Montoya, profesional que respalda la investigación, resalta que su labor y la de sus compañeros consiste en darle un valor agregado a la guadua, pues consideran que aún no se ha explotado del todo y por tanto buscan adentrase en la búsqueda de nuevas alternativas útiles para la sociedad.

En esta investigación colaboran Jhon Jairo Prías Barragán, docente de medicina electrónica;  Carlos Andrés Rojas Gonzáles;  Gerardo Fonthal y Hernando Ariza Calderón, directordel instituto interdisciplinario.  

La importanciade este estudio radica en que el carbón activado es un producto muy cotizado en el mercado mundial, por sus innumerables aplicaciones en los campos de la medicina, la industria biofarmacéutica y el medio ambiente.

 Su producción es controlada por países altamente desarrollados como Holanda, Reino Unido, Japón, Alemania y los Estados Unidos. Por lo tanto; Hernando Ariza Calderón, director del instituto interdisciplinario,  reconoce que desarrollar esta investigación es un logro muy grande porque constituye un estudio al nivel de países desarrollados y además es un avance que beneficia varios campos profesionales en el Quindío.

Para lograr encontrar carbono en la guadua se debe manipular cuidadosamente a la planta, por ello los investigadores de la Universidad del Quindío adecuaron el laboratorio para proveerle una atmósfera controlada, es decir, con la temperatura y la misma cantidad de oxígeno que en su lugar nato.

Según Jhon Jairo Prías Barragán, docente de medicina electrónica en el Departamento del Quindío, se buscará recolectar los desechos de construcciones que tenga guadua para reutilizar este material y hacer carbón activado de forma que ayude al medio ambiente y a crear una nueva industria en la capital.

Esta investigación de la Guadua en Colombia viene desarrollándose aproximadamente desde hace 15 años y “el producto logrado es uno de los paquetes tecnológicos más completos que existen, tal es así que se ha llevado a Brasil, Ecuador, México, República Dominicana y Costa Rica para ser aplicado”según lo informa la Corporación Regional del Valle.

La caña gorda sigue siendo tema de muchas y promisorias investigaciones. 

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(PODCAST) En Capacidad sin Límites...

“Soy modelo ochenta y cinco,  inclusive así figuro en mi Facebook” 

Giovanni Rendón Buitrago, nació en 1985, es contador público de la Universidad del Quindío y natural de Barcelona, corregimiento de Calarcá, de lo que se siente orgulloso  y nos cuenta con humor un poco de su historia, que impacta pero a la vez genera admiración.  

Idea Original: Leandro Gil Villaquirán

Redacción: Alejandra Ramírez